Porque existem aqueles dias que só nos apetece sentir o cheirinho de uma comida que nos aconchegue a alma..foi nesse sentido que decidi usar o bacalhau que para ali andava ainda sem destino.
Sou uma pessoa que não gosto nada de complicar no que toca a cozinha, para mim cozinhar tem de ser algo simples,que envolva muitos sabores mas que na maior parte das vezes seja rápido. Sinto um maior prazer ao fazer algo pressionada pelo tempo e depois no fim ficar delicioso.
Para o bacalhau de ontem, que já estava demolhado, não precisei de muitos ingredientes:
Ingredientes: ( Para 4/5 pessoas)
4 postas de bacalhau
2 cebolas
4 dentes de alho
1 saco de batatas para assar( das pequeninas)
3 ovos
sal qb
louro qb
pimenta qb
Azeite qb
Modo de preparo:
Numa panela com água, ponha a cozer o bacalhau previamente demolhado, com uma pitada de sal. Deixe cozer cerca de 20 minutos em lume médio.
Enquanto esse processo acontece, descasque as batatas, lave-as e ponha num tacho com água e sal para cozerem, mais ou menos 20 minutos. Faça o mesmo procedimento para os 3 ovos, que precisam de ser cozidos.
Descasque a cebola e o alho e disponha num tabuleiro por cima do azeite. Quando o bacalhau estiver pronto, com um garfo separe-o das espinhas e tire a pele, junte-o à cebola e ao alho. Em seguida acrescente as batatas, ponha mais uma camada de bacalhau, mais rodelas de cebola e salpique com os ovos cortados aos pedacinhos. Desfaça as folhas de louro, salpique com pimenta e regue com azeite.
Com o forno pré-aquecido a 180 graus, deixe dourar ao seu gosto até ganhar uma cor dourada Acompanhe com uma salada temperada com molho vinagrete ou com legumes que também ficavam muito bem no forno com este prato.
Ficou muito bom e soube-me mesmo bem :)
Espero que gostem. Lembrem-se sempre que este prato pode levar muitos mais ingredientes, basta criar.
N.
